계란 5개, 건조매생이(2g) 1개, 당근소량, 소금 한꼬집
건매생이를 물에 불려서 혹시 있을 이물질을 없애고
물기를 빼고 가위로 잘게 잘게 썰어둡니다.
계란은 알끈을 제거하여 잘 풀어서 매생이와 소금, 당근 소량을 채썰어 넣고 잘 섞어줍니다.
기름을 두른 팬에 약불로 놓고 계란물 1/3 을 넣고 부쳐줍니다.
이때는 모양 신경 쓰시지 마시고 잘읶게 저어가면서 계란 말이 모양으로 대충 만들어줍니다.
이후 1/3 분량의 계란물을 부어 천천히 계란 말이 모양을 잡아줍니다.
나머지 1/3 분량의 계란물로 계란 말이 모양을 잡아서 잘 부쳐 만드는게 중요합니다.
만든이후에는 맛이게 잘 드시면 됩니다.
